TBS「じょんのび 日本遺産」

10月13日 日曜日 あさ6:00から TBS「じょんのび 日本遺産」 知ってる!?悠久の時が流れる石の島 〜海を越え、日本の礎を築いた せとうち備讃諸島〜 https://www.tbs.co.jp/jyonnobi_nihonisan/
旅人 ナタリー・エモンズさんと、有森裕子さんのお二人に小豆島の文化を旅していただいております。フリュウも登場する予定です。
じょんのび日本遺産#TBS#小豆島#ナタリー・エモンズ#有森裕子#リストランテフリュウ#オリーブ夢豚

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「3月限定 小豆島産 めばるのアクアパッツァコース」

「3月限定 小豆島産 めばるのアクアパッツァコース」

周りを海に囲まれた小豆島は、季節によっていろんな魚や貝、えび、いか、タコ、かに、海藻と海の恵みにあふれています。

特にこの時期美味しいのは春告魚ともよばれ小豆島を代表する魚「めばる」。めばるといっても種類があり、小豆島近海の瀬戸内海では、「赤」「黒」「たけのこ」の3種類が主に漁獲されています。

めばるは和食では煮つけに調理されることが多いように、丸ごと食べることにより、めばるのうま味を余すことなくいただくことができます。フリュウでは、まるごとめばるの美味しさを楽しんでいただけるメニューとして、コースのメインディッシュに「めばるのアクアパッツァ」をご用意いたしております。新鮮なめばるを水だけで軽く煮込むことにより、驚くほど美味しいスープと、身の柔らかい上品なめばるを堪能できます。さらに小豆島産エキストラヴァージンオリーブオイルを仕上げにかけることにより、スープにコクとオリーブオイルの風味が加わり、一段とめばるの美味しさが引き立ちます!

 

3月限定で「めばるのアクアパッツァコース」を¥4500でご用意させていただきます。

○前菜   小豆島産魚介の前菜

○パスタ  さぬきのめざめのカルボナーラ

○メイン  アクアパッツァ、

○デザート 小豆島産イチゴ女峰のセミフレッド

○自家製パン

○食後のお飲み物

 

ぜひ、この機会にご賞味ください!

 

ご予約は前日までお願いします。

リストランテ フリュウ

0879-82-2707