ロマネスコ

幾何学的に渦を成した形がなんとも美しい!!
カリフラワーの一種『ロマネスコ』です。
イタリア語の “ローマのカリフラワー” の意から
由来する名前だそう。

ローマの…でも、こちらは立派な小豆島産ロマネスコ。
このような食材が小豆島でも手に入り、さらに無農薬!

ロマネスコ2

生産者と小豆島の自然環境に感謝です。

フリュウでは主にバーニャカウダでお楽しみいただきました。