10月19日にアロマイタリアン in 小豆島が開催され、皆さまのおかげをもちまして無事盛況のうちに終了いたしました。沢山の方にご参加頂き、誠にありがとうございました。

〜ライフスタイルを豊かに楽しく〜がコンセプトのアロマイタリアン。
「嗅覚」と「味覚」が密接に関わり、相乗効果で美味しさを倍増させてくれる香りと食に注目した、アロマテラピーとオーガニックイタリアンのコラボ講座です。

アロマイタリアン

まずはお料理講座。西麻布CiaoBellaでオーガニック食材にこだわったイタリアンを提供されている島田シェフによるお料理のデモンストレーション。

アロマイタリアン料理講座1

アロマイタリアン料理講座2

皆さん興味津々。それぞれの食材の美味しさを引き出すコツなどを、丁寧にわかりやすく説明してくださり、とても勉強になりました。

続いて、アロマセラピスト鈴木理恵先生によるアロマ講座。

アロマイタリアン−アロマ講義

アロマイタリアン−アロマ講義2

精油の香りを嗅いだり、ハーブを手に取って見たりしながら、アロマテラピーの気軽な楽しみ方から、スパイスやハーブの基本的な知識・日常の暮らしに役立つ使い方など、幅広く教えていただきました。

長年の経験に基づいた香りのエピソードはとても興味深く、楽しいお話が沢山聞けました。

後半はオリジナルのアロマクラフト作り!
今回は小豆島ならではのオリーブオイルを使ったフレーバーオイルを作成しました。
みなさん各々に想像力を働かせ、好きなハーブを手に取り、ブレンドを考えて、フレーバーオイルを完成させました。

アロマクラフト作り

アロマイタリアン−ハーブオイル

作ったオイルはお持ち帰り頂き、いい風味になるのは1〜2週間後。
いったいどんな仕上がりになっているでしょう・・・楽しみです!

最後はディナータイム!
小豆島の食材が島田シェフの手にかかり、美しく変身していきます。

厨房

ちょうど小豆島はオリーブ収穫期ということもあり、
貴重な絞り立てのフレッシュで香り豊かな小豆島産オリーブオイルもふんだんに使われました。

アロマイタリアン前菜
[前菜]小豆島産 鰆のクルード HOMEMAKERSの野菜を添えて

アロマイタリアン−パスタ
[パスタ]小豆島の海の幸のペスカトーレ レモンのタリアテッレ

アロマイタリアン−メイン
[メイン]オリーブ牛ランプのタリアータ 季節野菜を添えて

アロマイタリアン−デザート
[デザート]小豆島の秋 タルト仕立て・オリーブリーフティージェラート添え

どのお料理も、まるで食材が喜んでいるように、生き生きと美しく見えます!
素材を大切にする島田シェフの優しいお料理を食べると、なんだか心まで優しくなれる気がします。

アロマイタリアン−集合写真

講座や実習、ディーナーと内容の濃い、盛り沢山のアロマイタリアンですが、あっと言う間の楽しい時間でした。

アロマイタリアン-スタッフ

東京より心良くイベントを引き受けて下さった島田シェフ、鈴木先生、そしてCiaoBellaスタッフの原澤さん、わざわざこのイベントの為にお手伝いに来て下さったサービスの市川夫妻。この場をお借りして厚く御礼申し上げます。

丁寧に育てたオリーブの絞り立てをこの日の為にご用意していただいた高尾農園さん、いつも美味しい有機野菜を届けていただいているHOMEMAKERSさん、ありがとうございました。

そして島内外のたくさんのお客様にご参加頂けました事、大変嬉しく思います。
皆さまに感謝申し上げます。

今後も小豆島から自然な食の楽しさをお伝えできるよう精進して参りますので、ご指導宜しくお願い致します。