「3月限定　小豆島産　めばるのアクアパッツァコース」

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「3月限定　小豆島産　めばるのアクアパッツァコース」

周りを海に囲まれた小豆島は、季節によっていろんな魚や貝、えび、いか、タコ、かに、海藻と海の恵みにあふれています。

特にこの時期美味しいのは春告魚ともよばれ小豆島を代表する魚「めばる」。めばるといっても種類があり、小豆島近海の瀬戸内海では、「赤」「黒」「たけのこ」の3種類が主に漁獲されています。

めばるは和食では煮つけに調理されることが多いように、丸ごと食べることにより、めばるのうま味を余すことなくいただくことができます。フリュウでは、まるごとめばるの美味しさを楽しんでいただけるメニューとして、コースのメインディッシュに「めばるのアクアパッツァ」をご用意いたしております。新鮮なめばるを水だけで軽く煮込むことにより、驚くほど美味しいスープと、身の柔らかい上品なめばるを堪能できます。さらに小豆島産エキストラヴァージンオリーブオイルを仕上げにかけることにより、スープにコクとオリーブオイルの風味が加わり、一段とめばるの美味しさが引き立ちます！

3月限定で「めばるのアクアパッツァコース」を￥４５００でご用意させていただきます。

○前菜　　　小豆島産魚介の前菜

○パスタ　　さぬきのめざめのカルボナーラ

○メイン　　アクアパッツァ、

○デザート　小豆島産イチゴ女峰のセミフレッド

○自家製パン

○食後のお飲み物

ぜひ、この機会にご賞味ください！

ご予約は前日までお願いします。

リストランテ　フリュウ

0879-82-2707