夏のハーブ「バジル」を楽しむ

フリュウ自家菜園で元気に育ったバジルをたっぷり使用したパスタ。

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『ジャガイモといんげんのジェノベーゼソース リングイネ』

バジルの爽やかな香りが食欲をそそります。

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美味しいだけでなく胃腸の調子を整えたり、抗酸化や免疫力アップと、
バジルは夏のバテ気味の体に嬉しい効果もあるそうです。

また、MINORI GELATO ミノリジェラートでは
「バジル&チーズ」フレーバーに使用しています。

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ナチュラルな美しいグリーンカラーが目をひきます。

初夏の色鮮やかで美しい野菜や果物を、
さまざまなカタチで美味しく!楽しく!

たくさんの人に召し上がっていただけますように。

フリュウ菜園のズッキーニ

たくさん雨が降り、フリュウ菜園も
夏らしい野菜へと移り変わってきました。

その中で、面白い実りを発見!

UFOのような形をしたズッキーニです!

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柔らかくて甘みがあってとても美味しいです。

太陽をいっぱい浴びて育った瑞々しい夏野菜。
これからたくさんお楽しみ下さい。

 

写真を撮っていたら、蜂が遊びにきました。

よく見ると体に花粉をいっぱい付けて、、、
かわいいですね。

小豆島に豊かな実りをもたらしてくれる蜂にも感謝ですね。

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いちごフェア開催

***【いちごフェア】のご案内です***

『小豆島産いちご「女峰」のフルコース』
開催期間:2月5日(金)~3月1日(火)

小豆島産イチゴ「女峰」

〓〓 ランチ 2,800円 〓〓

● 女峰のサングリア(食前酒orノンアルコールドリンク)
● オリーブ牛ローストビーフ 女峰とバルサミコのサラダ仕立て
● 女峰とモッツァレラの冷製カッペリーニ
● 女峰のセミフレッド
● 自家製パン
● 食後のお飲み物

女峰の冷静カッペリーニ

〓〓 ディナー 5,400円 〓〓

● 女峰のサングリア(食前酒orノンアルコールドリンク)
● 女峰とかんきつ 魚介のマリネ
● 女峰とモッツァレラの冷製カッペリーニ
● オリーブ牛ロースト 女峰のソース
● 女峰のセミフレッドとクレープシュゼット
● 自家製パン
● 食後のお飲み物

苺フェア1

※コース内容は多少変更になる場合もありますのでご了承ください。

※前日までに要予約。ご予約の際に『いちごコース』とお伝えください。

リストランテ フリュウ TEL 0879-82-2707

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レモンピール販売開始

今年もレモンのピールコンフィができあがりました!

フリュウのお店のすぐ前にある無農薬レモンを使っています。

レモンの風味を残しながらアクを抜いた後、
じっくりと洋酒に浸け込み、更にシロップで炊くなど、
一つ一つの行程を丁寧に行った手作りのピールコンフィです。

お茶やお酒のお供に。お土産にも喜ばれますよ。

◎フリュウの店頭で販売中です。

遠方の方は、簡易包装・送料お客様負担にて
配送も承っております。ご相談下さい。

リストランテ フリュウ
TEL 0879-82-2707

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いちご農家さん訪問

2月から小豆島のいちごを使ったコースをリリースするために、
いちご農家さんを訪れました。

こちらで栽培されている苺は
「女峰」という品種です。

酸味と甘さのバランスが絶妙で、
目が覚める美味しさでした!

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このフレッシュな苺をふんだんに使った
『いちごフルコース』を考え中。

また詳しく決まりましたらご案内いたしますので、お楽しみに。

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2015年ありがとうございました

今年もあと僅かとなりました。

昨日最後の営業を無事終え、
いつもは出来ない様なところまで掃除をし
新年を迎える準備を致しました。

本年も沢山のお客様にお越し頂き
誠にありがとうございました。
また、関係各社の皆様、地域の皆様、スタッフの皆様、
いつもご尽力頂き、誠にありがとうございます。

来年は、かねてより準備していました新しいプロジェクトが始まり、
小豆島でのフリュウの第二章の幕開けの年となります。
瀬戸内芸術祭も開催され、小豆島はまた賑やかな一年となりそうです。
詳細決まり次第、アップしていきたいと思います。

皆様に幸多き新年となりますよう、心よりお祈り申し上げます。

良いお年をお迎え下さい。

2015.12.31

Ristorante FURYU 渋谷信人

フリュウから望める小豆島・内海湾

フリュウから望める小豆島・内海湾

クリスマスのコース

12月23・24・25日の3日間は、
クリスマスらしい特別コースをご用意いたします。

シェフの手打ちパスタを幾重にも重ねて焼いた
エミリア風ラザーニャなど、
この時期だけの特別メニューを
毎年楽しみにしてくださっているお客様もいらっしゃいます。

体も温まるお料理をぜひ味わいにいらして下さいませ。

この時期限定のエミリア風ラザーニャ

ローストチキンご予約受付中

クリスマスの恒例となりました!
リストランテフリュウ特製『ローストチキン』のご注文を承ります。

国産鶏を使用し、鶏の中には
お野菜や香草・米などを詰めて、香ばしく焼き上げます。

パリッとした皮から中身まで、
まるごと美味しく召し上がって頂けます。

クリスマスの食卓に華を添えて、ぜひお楽しみください。

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★ クリスマス ローストチキン ★(数量限定)
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【料金】 5,000円(1羽で4~6名様分)

【商品お渡し日】2015年12月24日(木) 15時~
ご予約の際に、受け取りのご希望の時間をお伝え下さい。

【ご予約】TEL 0879-82-2707 リストランテ フリュウ

オリーブ収穫フェア

小豆島の食の魅力の代表である
オリーブオイルやオリーブ新漬けが楽しめる時期です。

只今『オリーブ収穫フェア』として、
生産地でなければ味わえない搾り立ての
希少な無濾過オリーブオイルをご賞味頂けます。

こちらは無くなり次第終了です。

フリュウでは日頃より小豆島産はもちろんのこと、
世界の品質や栽培方法にもこだわった
選りすぐりのオリーブオイルを
お料理に合わせて使い分けています。

種類や産地によって、
驚くほど風味や香りに違いがあるのが
オリーブオイルの面白いところでもあります。