新玉ねぎ

三月になりました。

雨の予報は外れた穏やかな小豆島です。

いつもお野菜を届けて頂いている
肥土山のHOME MAKERSから新玉ねぎが届きました!

16904728_1449104368473731_1275442117307458898_o

生でも甘い新玉ねぎを青い葉と分けて、
多めのオリーブオイルで炒め煮にします。

17038668_1449118258472342_6675114915397595554_o

これをディナーコースのスープに仕上げます!

小豆島産イチゴ「女峰」フルコース・ディナー2017

小豆島産イチゴ「女峰」のフルコース』のお知らせです。

ichigo2017

昨年も大好評をいただました、
旬の小豆島産イチゴ「女峰」をふんだんに使用した
ディナーコースをご用意いたしました。

2月は特にうまみがのってきています。
「女峰」の特徴である
酸味と甘みのバランスを活かして、
いろんなイチゴを味わっていただける
お料理に仕立ててあります。

以前取材していただいた
「ぐるたび」(→https://gurutabi.gnavi.co.jp/a/a_524/)さんに
詳しく掲載していただいております。

2月3日(金)~2月28日(火)までの期間限定のご用意となります。
皆さまのご予約をお待ちしております。


小豆島産イチゴ「女峰」のフルコース』5,400円(税込)
 

・女峰のサングリア(食前酒)※ノンアルコールドリンクに変更できます
・女峰とかんきつ 魚介のマリネ
・女峰とモッツァレラの冷製カッペリーニ
・オリーブ牛ロースト 女峰のソース
・女峰のセミフレッドとクレープシュゼット
・自家製パン
・食後のお飲み物

2016.1.7-3

★『女峰コース』のご予約は【3日前】までお願い致します。
Ristorante FURYU
0879-82-2707
休業日 毎週木曜&第1・第3水曜
【2月15日(水)~2月19日(日)】は臨時でお休みをいただきます。
ご迷惑をおかけ致しますが、ご了承ください。

2016.1.7-1

クリスマスコース2016

12月23・24・25日の3日間は、
『クリスマスコース』をご用意いたします。

シェフの手打ちパスタを幾重にも重ねて焼いた
エミリア風ラザーニャなど、
この時期だけの特別メニューを
毎年楽しみにしてくださっているお客様もいらっしゃいます。
体も温まるお料理をぜひ味わいにいらして下さい。

ラザーニャ

【クリスマスコース 8,000円】
アミューズ、前菜2皿、ラザニア、メインディッシュ(オリーブ牛)、デザート、食後のお飲物

★ご予約承り中です

リストランテ フリュウ TEL 0879-82-2707

フリュウ クリスマス

フリュウ特製クリスマスローストチキン2016【ご注文承り中】

クリスマスの恒例となりました!
今年もリストランテフリュウ特製『ローストチキン』のご注文を承ります。

チキン2

国産鶏を使用し、鶏の中には
お野菜や香草・米などを詰めて、香ばしく焼き上げます。

パリッとした皮から中身まで、
まるごと美味しく召し上がって頂けます。

クリスマスの食卓に華を添えて、ぜひお楽しみください。

ーーーーーーーーーーーーーーー
★ クリスマス ローストチキン ★「数量限定」
ーーーーーーーーーーーーーーー
【料金】 5,000円(1羽で4~6名様分)

【チキンお渡し日】2016年12月23・24・25日の15時以降
ご注文の際に、受け取りのご希望の日時をお伝え下さい。

【ご注文・お問い合わせ】TEL 0879-82-2707 リストランテ フリュウ
※注文締切:受け取り希望日の二日前まで

夏のハーブ「バジル」を楽しむ

フリュウ自家菜園で元気に育ったバジルをたっぷり使用したパスタ。

2016.6.30-5

『ジャガイモといんげんのジェノベーゼソース リングイネ』

バジルの爽やかな香りが食欲をそそります。

2016.6.30-6

美味しいだけでなく胃腸の調子を整えたり、抗酸化や免疫力アップと、
バジルは夏のバテ気味の体に嬉しい効果もあるそうです。

また、MINORI GELATO ミノリジェラートでは
「バジル&チーズ」フレーバーに使用しています。

13502552_866812043422817_1255639518020875467_o

ナチュラルな美しいグリーンカラーが目をひきます。

初夏の色鮮やかで美しい野菜や果物を、
さまざまなカタチで美味しく!楽しく!

たくさんの人に召し上がっていただけますように。

フリュウ菜園のズッキーニ

たくさん雨が降り、フリュウ菜園も
夏らしい野菜へと移り変わってきました。

その中で、面白い実りを発見!

UFOのような形をしたズッキーニです!

furyu2016.6.17-1

柔らかくて甘みがあってとても美味しいです。

太陽をいっぱい浴びて育った瑞々しい夏野菜。
これからたくさんお楽しみ下さい。

 

写真を撮っていたら、蜂が遊びにきました。

よく見ると体に花粉をいっぱい付けて、、、
かわいいですね。

小豆島に豊かな実りをもたらしてくれる蜂にも感謝ですね。

furyu2016.6.17-2

 

いちごフェア開催

***【いちごフェア】のご案内です***

『小豆島産いちご「女峰」のフルコース』
開催期間:2月5日(金)~3月1日(火)

小豆島産イチゴ「女峰」

〓〓 ランチ 2,800円 〓〓

● 女峰のサングリア(食前酒orノンアルコールドリンク)
● オリーブ牛ローストビーフ 女峰とバルサミコのサラダ仕立て
● 女峰とモッツァレラの冷製カッペリーニ
● 女峰のセミフレッド
● 自家製パン
● 食後のお飲み物

女峰の冷静カッペリーニ

〓〓 ディナー 5,400円 〓〓

● 女峰のサングリア(食前酒orノンアルコールドリンク)
● 女峰とかんきつ 魚介のマリネ
● 女峰とモッツァレラの冷製カッペリーニ
● オリーブ牛ロースト 女峰のソース
● 女峰のセミフレッドとクレープシュゼット
● 自家製パン
● 食後のお飲み物

苺フェア1

※コース内容は多少変更になる場合もありますのでご了承ください。

※前日までに要予約。ご予約の際に『いちごコース』とお伝えください。

リストランテ フリュウ TEL 0879-82-2707

post

レモンピール販売開始

今年もレモンのピールコンフィができあがりました!

フリュウのお店のすぐ前にある無農薬レモンを使っています。

レモンの風味を残しながらアクを抜いた後、
じっくりと洋酒に浸け込み、更にシロップで炊くなど、
一つ一つの行程を丁寧に行った手作りのピールコンフィです。

お茶やお酒のお供に。お土産にも喜ばれますよ。

◎フリュウの店頭で販売中です。

遠方の方は、簡易包装・送料お客様負担にて
配送も承っております。ご相談下さい。

リストランテ フリュウ
TEL 0879-82-2707

CIMG0035

いちご農家さん訪問

2月から小豆島のいちごを使ったコースをリリースするために、
いちご農家さんを訪れました。

こちらで栽培されている苺は
「女峰」という品種です。

酸味と甘さのバランスが絶妙で、
目が覚める美味しさでした!

2016.1.7-1

このフレッシュな苺をふんだんに使った
『いちごフルコース』を考え中。

また詳しく決まりましたらご案内いたしますので、お楽しみに。

2016.1.7-3