TBS「じょんのび 日本遺産」

10月13日 日曜日 あさ6:00から TBS「じょんのび 日本遺産」 知ってる!?悠久の時が流れる石の島 〜海を越え、日本の礎を築いた せとうち備讃諸島〜 https://www.tbs.co.jp/jyonnobi_nihonisan/
旅人 ナタリー・エモンズさんと、有森裕子さんのお二人に小豆島の文化を旅していただいております。フリュウも登場する予定です。
じょんのび日本遺産#TBS#小豆島#ナタリー・エモンズ#有森裕子#リストランテフリュウ#オリーブ夢豚

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「3月限定 小豆島産 めばるのアクアパッツァコース」

「3月限定 小豆島産 めばるのアクアパッツァコース」

周りを海に囲まれた小豆島は、季節によっていろんな魚や貝、えび、いか、タコ、かに、海藻と海の恵みにあふれています。

特にこの時期美味しいのは春告魚ともよばれ小豆島を代表する魚「めばる」。めばるといっても種類があり、小豆島近海の瀬戸内海では、「赤」「黒」「たけのこ」の3種類が主に漁獲されています。

めばるは和食では煮つけに調理されることが多いように、丸ごと食べることにより、めばるのうま味を余すことなくいただくことができます。フリュウでは、まるごとめばるの美味しさを楽しんでいただけるメニューとして、コースのメインディッシュに「めばるのアクアパッツァ」をご用意いたしております。新鮮なめばるを水だけで軽く煮込むことにより、驚くほど美味しいスープと、身の柔らかい上品なめばるを堪能できます。さらに小豆島産エキストラヴァージンオリーブオイルを仕上げにかけることにより、スープにコクとオリーブオイルの風味が加わり、一段とめばるの美味しさが引き立ちます!

 

3月限定で「めばるのアクアパッツァコース」を¥4500でご用意させていただきます。

○前菜   小豆島産魚介の前菜

○パスタ  さぬきのめざめのカルボナーラ

○メイン  アクアパッツァ、

○デザート 小豆島産イチゴ女峰のセミフレッド

○自家製パン

○食後のお飲み物

 

ぜひ、この機会にご賞味ください!

 

ご予約は前日までお願いします。

リストランテ フリュウ

0879-82-2707

 

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小豆島産いちご「女峰」のフルコース2019

小豆島産いちご「女峰」のフルコース2019

(画像のお料理は以前のものになります。ご了承ください。)

今年もこの時期限定の小豆島産イチゴ「女峰」のフルコースをご用意いたしました。

毎年好評をいただいている「女峰」のフルコースですが、毎年少しづつ変化し、進化を遂げてきています。

甘味と酸味のバランスのよい「女峰」を存分に楽しんでいただけるメニューに仕上がっております。

ぜひこの機会にお試しください!

以前取材していただいた
「ぐるたび」(→https://gurutabi.gnavi.co.jp/a/a_524/)さんに
詳しく掲載していただいております。

 

2月4日(月)~3月5日(火)までの期間限定のご用意となります。
皆さまのご予約をお待ちしております。

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小豆島産イチゴ「女峰」のフルコース』5,400円(税込)
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・女峰のサングリア(食前酒)※ノンアルコールドリンクに変更できます
・女峰と渡り蟹 タイラギ貝のムース
・女峰と胡桃 ゴルゴンゾーラチーズのラビオリ
・オリーブ牛ロースト 女峰のリゾット添え
・女峰のデザート盛合せ(セミフレッド、ティラミス、タルト)
・自家製パン
・食後のお飲み物

★『女峰コース』のご予約は【3日前】までお願い致します。
Ristorante FURYU
0879-82-2707

営業時間 17:30~21:00
休業日 毎週木曜&第1・第3水曜
【2月13日(水)~2月17日(日)】は臨時でお休みをいただきます。
ご迷惑をおかけ致しますが、ご了承ください。

「2月の休業日のお知らせ」

「2月の休業日のお知らせ」

暖冬傾向の今年は過ごしやすい冬になっています。

しかし、水温が高いためか最盛期のノリの生育が思わしくない漁師さんがいたり、農作物の出荷時期がずれてしまう農家さんなど、自然相手にされてる方は、喜んでばかりいられないようです。

レモンや、スイートスプリング、はっさくなど柑橘が盛りをむかえています。また、今年も2月から「小豆島産イチゴ 女峰のコース」を準備していますので、詳細は追ってご報告いたします。こうご期待ください。

 

休業日のお知らせ

2月6日(水)7日(木)13日(火)~17日(日)20日(水)21日(木)28日(木)

13日(火)~17日(日)は臨時休業とさせていただきます。

大変ご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解の程よろしくお願い致します。