木々の新緑が眩しい季節になってきました。今年のゴールデンウィーク、小豆島は例年よりお客様が多かったようです。今は、穏やかないつもの小豆島に戻っております。
お知らせです。
５月２０日（日）・２１日（月）
誠に勝手ながら、休業日とさせて頂きます。
大変ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願いいたします。
２２日（火）ランチより通常営業いたしております。
ご予約お待ちしております。
ミノーリ初日。朝目覚めて、レモン農園のテラスからの眺めにイタリアに来たことを実感。海沿いの平地の少ない斜面の土地に、段々に所狭しとレモンやオリーブの樹々、そして教会の鐘や白壁の家々。その奥に望むティレニア海。同じ海でも水平線が見えます。 Continue Reading →
２月１６日〜２５日まで、念願のイタリアに行ってきました。今回は、小豆島に大変環境や条件の似ている、南イタリアのカンパニア州ミノーリとシチリア州トラーパニにポイントをしぼって行ってきました。 Continue Reading →
最近のデザートでお出ししているレモンクリームのタルト。
小豆島産無農薬レモンの果汁と果皮がたっぷり練り込まれたクリームが中に入っていて、そのクリームの甘酸っぱさと、上にのったふんわり優しいメレンゲの甘みがなんとも美味しい一品です。 Continue Reading →
12月23日〜25日の３日間限定のクリスマスコース。
ご来店頂いた皆様、誠にありがとうございました。
大変お喜びの声をたくさん頂きまして、とても嬉しく思います。
今年のクリスマスコースの内容をご紹介します。
リストランテ フリュウ オリジナル『クリスマス ローストチキン』のご注文、誠にありがとうございました。
『フリュウセット』の方は、ローストチキンの他に、ファンも多い人気の自家製パンやジェラート、オリーブ牛のローストが入った豪華な内容でした。
ジェラートはバニラ、チョコレート、カシスとクリスマスカラーで３種類をご用意いたしました。
みなさんでテーブルを囲んで、いつもとちょっと違う華やかなお食事を楽しんで頂けましたでしょうか。
保存料、添加物は一切使用しておりませんので、お早めにお召し上がりくださいね。
さて、一日中チキンを焼くのにフル稼働だった フリュウの厨房のオーブンですが、無事に全てのチキンを焼き終わった後も、休む間もなく今度はクリスマスコースのための準備で大忙し。トリュフ、フォアグラ、オマールエビ、オリーブ牛といった豪華な食材が続々とフリュウに運び込まれています。
１２月２３日、２４日、２５日の３日間限定のフリュウのクリスマスコース。スペシャルなお料理をご用意してお待ちいたしております。
リストランテ フリュウでは、ケータリングのご注文を頂くこともあります。
このケータリングのお料理でさえ、シェフは少しでも美味しい状態で食べて頂けるように、お約束の時間ギリギリに合わせて調理します。温かいものは、温かい状態で食べて頂けるように。そして少しでも鮮度良く。
そんな訳で、結局時間的にもできあがったらすぐに運び込む！というような状態になってしまうので、いつも写真を撮り損ねてしまいます…
今回も車に積んでから、「あ！また撮るの忘れた！」と気がついて、積んだ状態でパシャリと一枚だけ撮影。この後さっさとお料理は運ばれていきました。
この日のオードブルの内容です。
＜前菜＞
・小アジのエスカベッシュ
・ほうれん草とブロッコリーのフリッタータ
・タコのソプレッサータ
・キングサーモンのマリネ
・オリーブ牛のロースト
・鶏のレバーパテのクリスティーニ
・根菜のピクルス
＜パン＞
・全粒粉のパン
・オリーブのフォカッチャ
＜パスタ＞
・エミリア風ラザニア
・讃岐夢豚のラグーペンネ
・ツナとケイパーのトマトソーススパゲッティ
＜デザート＞
・ティラミス
・マチェドニア
こうしていろんな所、いろんな場面でフリュウのお料理が求められるのは嬉しいことです。
本日もありがとうございました。
リストランテ フリュウのメニューは、季節や毎日の仕入れ状況によって変わります。
こちらのHPでも随時更新していきますので、お楽しみに。
【Pranzo ランチ 11:30~14:30(Lo13:30)】
〈A〉 ¥1,200 前菜盛り合わせ、本日のパスタ、コーヒーor紅茶
〈B〉 ¥1,800 前菜盛り合わせ、本日のパスタ、デザート、コーヒーor紅茶
〈C〉 ¥2,800 前菜盛り合わせ、本日のパスタ、メイン(魚or肉)、デザート、コーヒーor紅茶
【Cena ディナー 17:30~21:00】
〈¥3,800コース〉 前菜盛り合わせ、スープ、本日のパスタ、メイン(魚or肉)、デザート、コーヒーor紅茶
〈¥5,000コース〉 先付け、前菜盛り合わせ、スープ、プリモ１、プリモ２、メイン(魚or肉)、デザート、コーヒーor紅茶
〈¥7,000コース〉 先付け、前菜盛り合わせ、スープ、プリモ１、プリモ２、魚料理、肉料理、デザート、コーヒーor紅茶
※ディナーは要予約。当日予約の受付は17:30迄です。
お料理はご予算に応じてご対応いたします。
事前にお伝え下さい。
また、アレルギーのある方、食べられない食材のある方、事前にお伝え頂ければ可能な限りご対応させていただきます。
リストランテフリュウ オリジナル『クリスマス ロースト チキン』を販売いたします。
国産鶏一羽まるごとのローストチキンです。中には米や野菜を詰め、外側のパリッとした香ばしい皮から中身まで、まるごと楽しんで召し上がって頂けます。
写真は先日試作で焼き上げたものです。
また今回、ローストチキン単品とスペシャルなフリュウセットをご用意いたしました。
フリュウセットには、ローストチキンの他、オリーブ牛のローストビーフ、そしてファンも多いリストランテ フリュウ自家製のパンやジェラートも付いた豪華な内容となっております。
ぜひご家庭でリストランテ フリュウのお料理を味わいながら、楽しいクリスマスをお過ごしください。
ただ、ローストチキンは限定20羽とさせて頂きますので、ご希望の方はお早めにご予約をお願いいたします。
リストランテ フリュウ オリジナル
『クリスマス ローストチキン』 5,000円
・ローストチキン１羽（4名〜6名様分）
リストランテ フリュウ オリジナル
『クリスマス ローストチキン フリュウセット』 10,000円
（4名〜6名様分）
・ローストチキン１羽
・オリーブ牛ローストビーフ
・パン
・ジェラート
※完全予約制
リストランテ フリュウ TEL 0879-82-2707
※商品の受け取りは12月22日の13時〜20時に限らせて頂きます。ご了承くださいませ。ご予約の際に、受け取りのご希望の時間をお伝えください。
リストランテ フリュウの初めてのクリスマス。
３日間の特別コースで皆様のお越しをお待ちいたしております。
【クリスマス コース】
2011年12月23日(祝)、24日(土)、25日(日)
＜Lunch＞ 3,500円
・前菜の盛り合わせ
・スープ
・パスタ
・メイン(魚or肉)
・デザート
・コーヒーor紅茶
＜Dinner＞8,000円
・アミューズ
・前菜の盛り合わせ
・スープ
・プリモ１
・プリモ２
・魚料理
・オリーブ牛のステーキ
・デザート
・コーヒーor紅茶
期間中はクリスマスコースのみの営業となります。
※完全予約制
リストランテ フリュウ TEL 0879-82-2707
イタリアの今年の新ワイン「ノヴェッロ」を入荷いたしました！本日から３日間（11/6、7、8）、イタリア・シチリア島の新鋭ワイナリー “クズマーノ”の『クズマーノ・ノヴェッロ・ノヴェンブレ 2011』をお楽しみ頂けます。南イタリアの太陽と豊かな風土が育んだフレッシュな新ワインと、それに見合う旬なお料理で、どうぞ秋の味覚を堪能しにいらしてください。
今年もイタリアの新ワイン「ノヴェッロ」がいよいよ11月6日に解禁となります！！
正確にはヴィーノ・ノヴェッロ(=Vino Novello)、「できたてワイン」という意味で、その年に収穫したばかりの葡萄を醸造したイタリアのフレッシュな赤ワインのことです。（いわゆるフランスのボジョレー・ヌーヴォーに当たるものです。）
リストランテ フリュウでは、イタリア・シチリア島の新鋭ワイナリー “クズマーノ”のノヴェッロを入荷いたします。さらに、このノヴェッロに合わせて、豊穣の秋を祝い感謝を込めて、３日間限定の特別コースをご用意いたします！南イタリアの太陽と豊かな風土が育んだフレッシュな新ワインと、それに見合う旬なお料理で、どうぞ秋の味覚をお楽しみください。
『ノヴェッロ収穫祭２０１１』
開催日：11月6日、7日、8日（Dinnerのみ）
＜ノヴェッロ特別コース 6,000円＞
先付け、前菜、スープ、プリモピアット2種、セコンドピアット(魚or肉)、デザート、コーヒーor紅茶
★クズマーノ・ノヴェッロ・ノヴェンブレ 2011 グラスワイン一杯付き
※ご予約受付中
リストランテ フリュウ TEL 0879-82-2707
「エスポアおおもり」さん主催で、『イタリア料理でローヌのワインを楽しむ会』を開催いたします。
以下、「エスポアおおもり」さん発行のニュースレター“和飲通心”より転記。
『イタリア料理でローヌのワインを楽しむ会』
日時 10月25日（火）午後7時〜9時
場所 リストランテ フリュウ
香川県小豆郡小豆島町草壁本町872-2（草壁港前）
TEL/FAX 0879-82-2707
会費 6.000円（イタリア料理コースとローヌのワイン5種類代）
定員 20名
オープン以来、本格的なイタリアンが小豆島で楽しめると人気のフリュウさん。 Continue Reading →
本日のDinnerのスペシャルデザートです。
イチジクのコンポート
ブランマンジェ
バニラジェラート
マチェドニア
スモモのグラニテ
いつでもどんなデザートになるかは、旬な果物などその時に仕入れられた食材と、シェフの感性次第。どうぞ楽しみに☆
リストランテ フリュウのショップカードができました！
トリコローレに、爽やかなFURYUブルー。
フリュウのマークには、オリーブのモチーフが入っていますが、まるでフリュウに羽が生えたかのような。
そして、海に守られているような。
そんな爽やかで雄大な感じのするこのマークが、日に日にどんどん好きになってきました。
このマークに相応しい、素敵なレストランになりますように、益々島の風にのっていきたいFURYUです。
FURYUがグランドオープンして、10日が経ちました。
連日の猛暑でクーラーが追いつかず、店内が快適な温度になっていないことをお詫び申し上げます。
そんな中でも毎日たくさんのお客様のご来店、誠にありがとうございます。
オープンして一週間も経たないうちに、すでにリピーターのお客様が続々と現れています。
中には、オープン当日から３日間連続、観光の滞在中毎日お食事にいらして下さったお客様もいらっしゃいました。
お客様のお喜びの声や、笑顔が、私どもの励みになります。
たくさんの笑顔、本当にありがとうございます。
リストランテ フリュウがいよいよグランドオープンしました！
オープン10分前、早くも一番乗りのお客様が見え、ドキドキと扉を開けると、そこにはなんと小豆島町長が！これには驚きました。
一番最初のお客様が町長とは、本当に光栄でありがたいです。
さらにブログでもフリュウのことを紹介してくださっています。
町長の「八日目の蝉」記
第288回 リストランテ フリュウ グランドオープン
http://www.town.shodoshima.lg.jp/oshirase/youkame-semi.html
また、その他にもたくさんフリュウのことが紹介されています。ありがとうございます。
小豆島ガール日記
http://shimagirl.seesaa.net/article/219153044.html
小豆島ふるさと村 ～島からの贈り物～
http://plaza.rakuten.co.jp/syukusha/diary/201108080000/
小豆島酒屋健康応援団 酒屋日誌
http://sakayakenko-nissi.seesaa.net/article/218965133.html
ご来店くださいました皆様、本当にありがとうございました。
そしてお花やお言葉など、たくさんの祝福を受け、またあらためて多くの方に支えられていることを実感いたしました。
せっかくご来店頂いたのに、満席でお断りしなくてはならなくなってしまった皆様、本当に申し訳ございません。
また、まだ慣れない部分も多く、至らないことも多いかと思いますが、これからもっともっと、快適に気持ちよくお食事をして頂けるよう努めていきますので、どうぞよろしくお願いいたします。
さて、明日のランチもほぼ満席のご予約のスタート！がんばります。
毎日暑い日が続きますが、皆様お変わりないでしょうか？
本日無事営業許可もおり、ようやくスタートできそうです。
厨房設備や内装工事もだいぶ佳境に。電気器具も付きグッとお店らしくなってきました。ようやくここまできたかと、ほっと胸をなでおろす暇もなく、今日も続々業者さんが、暑い中納品に。ワイン、コーヒー、エスプレッソマシンなどなど。皆さん、ありがとうございます。
お知らせです。
定休日を月曜日、火曜日と明記しておりましたが、オープンにむけて再度検討したところ、「第１・第３水曜日、毎週木曜日」を定休日とさせていただきます。その他臨時休業など、随時ウェブでおしらせしていきますので、よろしくお願いします。
８月は８日（月曜日）から休みなしで営業いたしております。
１３日（土曜日）のディナーはお席がのこり少なくなっております。
１５日（月曜日）のランチは貸切営業になり、ディナーはお休みいただきます。
よろしくお願いします。
7月30日(土曜日)にオープンする運びとなりました。
神事を執り行い、お店の発展と皆様のご健勝をお祈りします。
通常営業は、8月8日(月曜日)のランチ11:30~になります。8月はお休みなしで営業いたします。お電話お待ちしております。
＜所在地＞
〒761-4432
香川県小豆郡小豆島町草壁本町872番地2
Tel/Fax 0879-82-2707
草壁港から徒歩で約7分
坂手港から車で約15分
池田港から車で約15分
土庄港から車で約30分
福田港から車で約25分
国道436号線沿いの看板から、山側へ少し急な坂を登って150m先にあります。
＜営業時間＞
Lunch 11:30~14:30(L.O.13:30)
Dinner 17:30~21:00
＜定休日＞
第１・第３水曜日、毎週木曜日（祝日をのぞく）
＜駐車場＞
有
＜ご予約＞
お席に限りがございますので、お電話での事前のご予約をお勧めいたしております。
※ディナーは要予約。当日予約の受付は17:30迄です。
ご予約のキャンセルや人数のご変更はお早めのご連絡をお待ち申し上げます。
ＦＵＲＹＵでは、風光明媚な小豆島の自然が育む、海の幸、山の幸をふんだんに使ったイタリア料理をお作りします。
小豆島は地中海と似た気候のため、まるでイタリアやギリシャを思わせるような風景を見ることができます。１００年以上の歴史があるオリーブの樹々たち、琥珀色の美しい海、たわわに実る色鮮やかな果実、香り豊なハーブなど…。
これらの自然が与えてくれる四季折々の豊かな恵みを、大切に、感謝しながら、ＦＵＲＹＵのエッセンスを少しだけ加えて、テーブルを美しく彩ります。
お料理は、自然と人間の共同作業。
自然とＦＵＲＹＵが織り成すシンフォニーをどうぞお楽しみください。
ＦＵＲＹＵ（フリュウ）の名の由来は、
今もなお島に生きている「風流（ふりゅう）の精神」からきています。風流とは、島の祭礼の際に、趣向を凝らし、神々や見る人を喜ばせるこころのことです。
私たちも同じく、豊かな食材を育んでくれる大自然に感謝しながら、神々にも人々にも、喜こんで頂けるようなお料理を提供したい。
そのこころは、島に受け継がれている「風流」に通づるものがあります。
島の風土や、歴史、文化も大切にしながら、
しっかりと島に根ざし、島の風にのっていきたい。
そんな思いで「ＦＵＲＹＵ（フリュウ）」の名をつけました。
どうぞよろしくお願いします。
